购买生鲜肉类时，观察肉品的外观。

新鲜肉色泽自然，质地紧密，无异味（猪肉呈粉红或淡红色，牛羊肉红润），表面微干；若肉质暗沉、有异味、发黏或渗血水，可能已变质。

正常肉有轻微腥味，若有酸败、腐臭等异味，需高度警惕。

购买肉类制品时，要注意查看包装标识。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。消费者在购买肉制品时，仔细检查这些信息是否齐全，就可以确保产品来源可追溯。

选购肉类制品，优先选购带有“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）的肉类产品。

低于市场均价的“特价肉”，可能存在来源风险，需选择正规渠道购买“放心肉”。

正规的超市、农贸市场等经营主体落实索证索票和质量管控做得比较好，能为消费者提供更可靠的肉类食品：

1、持有营业执照的农贸市场及品牌连锁超市；

2、具有品牌授权的肉制品专卖店；

3、具有冷链配送能力的官方电商平台，确保全程温度可控、包装密封。

以上商家均需公示《动物检疫合格证明》及《肉品品质检验合格证》。

采购时请主动索要并保存票据，以备溯源维权。

如果购买后发现肉类食品存在质量问题，可以凭借购物凭证拨打12315热线，维护自身的合法权益。